标准号T/TAFDPR 030—2018状态
发布时间：2018年01月25日
实施时间：2018年02月01日
泰安菜 泰山麻枣基本信息
标准号：T/TAFDPR 030—2018
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：1范围本标准规定了泰安菜泰山麻枣的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜泰山麻枣的制作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749-2006生活饮用水卫生标准GB/T1534-2003花生油GB/T1445-2000绵白糖NY/T1509-2017绿色食品芝麻及其制品SB/T10638-2011鲜鸡蛋鲜鸭蛋分级GB1886.245-2016食品安全国家标准食品添加剂复配膨松剂GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1饧：是指将和好的面团在进一步加工前静置一段时间，使面团更劲道、柔软、细腻的过程。3.2搓条：是指把面团进行拉伸、推搓，使其成为粗细均匀的圆形长条的过程。3.3下剂是将面团按照规格要求，采用适当方法分割成一定大小坯子的过程。4原料及要求
中国标准分类号：H621 正餐服务
国际标准分类号：67.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：泰安菜 泰山麻枣