标准号T/GZSX 035—2018状态
发布时间：2018年09月10日
实施时间：2018年10月01日
盘州牛干巴基本信息
标准号：T/GZSX 035—2018
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：水分，（g/100g） ≤55铅（以Pb计），（mg/kg） ≤0.5总砷（以As计），（mg/kg） ≤0.5镉（以Cd计），（mg/kg） ≤0.1铬（以Cr计），（mg/kg） ≤1.0过氧化值（以脂肪计），（g/100g） ≤0.25N-二甲基亚硝胺，（μg/kg） ≤3.0食品添加剂应符合GB2760的规定。其他污染物限量应符合GB2762的规定。
中国标准分类号：C149 其他食品制造
国际标准分类号：67.120.10 肉和肉制品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：肉和肉制品
标准名称：盘州牛干巴
本标准规定了盘州牛干巴的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于3.1定义的产品。