标准号T/NMSP 17-2024状态
发布日期:2024年10月31日
实施日期:2024年10月31日
开鲁县地方菜 香煎雪花牛肉基本信息
标准编号:T/NMSP 17—2024
国际标准分类号:01.020
国民经济分类:H621 正餐服务
起草人:张铎、刘世栋、李闯、杨景文、宋晓蕾、李璐、彭佳颖、张欣
起草单位:开鲁迎宾馆有限公司、杨记水饺、内蒙古自治区质量和标准化研究院
内容概括:本文件规定了香煎雪花牛肉的定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴香煎雪花牛肉,常见于内……