标准号T/NMSP 11-2024状态
发布日期：2024年10月31日
实施日期：2024年10月31日
开鲁县地方菜 椒都小火锅基本信息
标准编号：T/NMSP 11—2024
国际标准分类号：01.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：朱宏伟、李闯、张铎、任膺洁、马欢、刘世栋、杨景文、王娜、王楠、朱雁春、 何宇星
起草单位：开鲁迎宾馆有限公司、杨记水饺、内蒙古自治区质量和标准化研究院
内容概括：本文件规定了椒都小火锅的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴椒都小火锅，常见于……