标准号T/PAYS 002-2024状态
发布日期：2024年09月29日
实施日期：2024年10月29日
磐安药膳制作技术规程基本信息
标准编号：T/PAYS 002—2024
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：蒋公标、孔中强、浦锦宝、梁卫青、胡云波、胡萍、施华杰
起草单位：浙江省求是药膳科学研究院、磐安县药膳产业协会、浙江省中医药研究院
范围：本文件规定了100道磐安县常用特色药膳的原料要求、食用说明、制作规程等内容。本文件适用于本文所推荐的100道磐安县常用特色药膳的制作。
内容概括：在中医药理论指导下利用食材本身或者在食材中加入特定的中药材，使之具有调整人体脏腑阴阳气血生理机能以及色、香、味、型特点，适用于正常人群和特定人群的食品，包括菜肴……