标准号T/PAYS 004-2024状态
发布日期：2024年09月29日
实施日期：2024年10月29日
磐安药膳四季养生宴设计指南基本信息
标准编号：T/PAYS 004—2024
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：蒋公标、孔中强、浦锦宝、梁卫青、胡云波、胡萍、施华杰
起草单位：浙江省求是药膳科学研究院、磐安县药膳产业协会、浙江省中医药研究院、磐安 隐野膳食管理有限公司、湖滨酒楼、始丰大院农家乐、新城酒店、大盘山温泉山庄有限公司
范围：本文件规定了磐安药膳四季养生宴的设计原则、基本要求、配伍原则、药材要求、食材要求、搭配要求、人员要求、注意事项、菜谱示例等。本文件适用于磐安药膳四季养生宴设计。
内容概括：四季养生宴的设计制订以天人相应、因时制宜的《黄帝内经》中医理论为原则：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。一年四季，自然规律表现为春温、夏热、秋凉、冬寒的气候变化，……