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广府菜 四杯鸡 (T/SDRA 004-2021)

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广府菜 四杯鸡 (T/SDRA 004-2021)

标准号T/SDRA 004-2021状态

发布时间:2021-10-20

实施时间:2021-10-20

广府菜 四杯鸡

标准号:T/SDRA 004-2021

标准名称:广府菜 四杯鸡

团体名称:佛山市顺德区容桂餐饮行业协会

中国标准分类号:

国际标准分类号:67.040

罗福南、余立富、周到、梁奀、林千国、王芳、陈毅忠、林逢源、罗克声、孙连珍、叶志光、刘婷婷、陆仕福、谭锦标

佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、佛山市大快活饮食有限公司、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司

本文件规定了广府菜四杯鸡的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。

本文件适用于广府菜四杯鸡。

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