标准号T/LSSGB 0010—2021状态
发布时间：2021年06月03日
实施时间：2021年06月03日
“丽水味道”处州特色小吃 莲都眉毛酥制作规范基本信息
标准号：T/LSSGB 0010—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：感官特征感官特征应符合表3的规定。表3 感官特征项目 要求观感 色泽金黄，形如弯眉，个体均匀，无破裂味感 香甜、有芝麻特有的芳香质感 酥脆理化指标理化指标应符合表4的规定。表4 理化指标项目 单位 指标酸价(以脂肪计）（KOH） mg/g ≤3过氧化值（以脂肪计） g/100g ≤0.2食品添加剂应符合GB2760的要求。
中国标准分类号：H629 其他餐饮业
国际标准分类号：65.020.01 农业和林业综合
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：农业和林业综合
标准名称：“丽水味道”处州特色小吃 莲都眉毛酥制作规范
本文件规定了莲都眉毛酥的术语和定义、基本要求、工艺要求、技术要求、试验方法、检验规则、食用方法。本文件适用于莲都眉毛酥的制作。