标准号T/GZYZC 019-2023状态
发布日期：2023年12月26日
实施日期：2023年12月28日
生态黔菜 盗汗鸡基本信息
标准编号：T/GZYZC 019—2023
英文标题：Ecological Guizhou cuisine-Steamed Chicken
国际标准分类号：67.230
国民经济分类：H629 其他餐饮业
起草人：李露、侯睿、田明净、罗砚文、张智勇、张建强、吴茂钊、王涛、任艳玲、 伍心悦、杨莉、周水源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、刘黔勋、秦立学、龙凯江、彭婧、陈超航 、何花、杨梅、王利君、梁伟、杨绍宇、刘志忠、陈克芬、樊筑川、雁飞、王德璨、徐启运、刘永飞、 宋艳艳、周英波、张雅丽、刘哲睿。
起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州盗汗鸡实业有限 公司、贵州轻工职业技术学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职 业学院、遵义医科大学、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有 限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、 贵州圭鑫酒店管理有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂 钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心。
内容概括：5检验规则5.1组批同原料、同工艺、同设备、同班次生产的产品为一批。5.2抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验……