标准号T/GZYZC 017-2023状态
发布日期：2023年12月26日
实施日期：2023年12月28日
生态黔菜 五彩糯米饭包腌鱼基本信息
标准编号：T/GZYZC 017—2023
英文标题：Ecological Guizhou Cuisine-Colorful Glutinous Rice with Salted Fish
国际标准分类号：67.230
国民经济分类：H629 其他餐饮业
起草人：李露、侯睿、陈雅妮、罗砚文、吴茂钊、王涛、任艳玲、伍心悦、常明、周水 源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、张智勇、张建强、刘黔勋、秦立学、龙凯江、陈超航、何花、杨 梅、王利君、梁伟、杨绍宇、刘志忠、陈克芬、樊筑川、雁飞、王德璨、徐启运、李支群、宋艳艳、周 英波、范洁、余桂元、罗玉航、叶青、杨代明。
起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州轻工职业技术学 院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语 学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州独山天元食品有限公司、贵阳市南明区毛辣果虾酸餐饮 店、贵州音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四 合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、 兴义市追味餐饮服务有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省 张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心。
内容概括：5检验规则5.1组批同原料、同工艺、同设备、同班次生产的产品为一批。5.2抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验……