标准号T/ZSSP 0003—2021状态
发布时间：2021年01月08日
实施时间：2021年01月08日
冻干水果月饼基本信息
标准号：T/ZSSP 0003—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准规定了冻干水果月饼的术语和定义、产品分类、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。
中国标准分类号：C141 焙烤食品制造
国际标准分类号：67.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：冻干水果月饼
本文件规定了冻干水果月饼的术语和定义、产品分类、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于以冰皮预拌粉、麦芽糖醇、斑斓糖浆、奶油、饮用水和海藻酸钠为原料调制成饼皮，再包裹以冻干果肉、人造黄油、牛奶制成的冻干水果馅料，经包馅成型制成的冻干水果月饼。