标准号T/NDAS 11—2020状态
发布时间：2020年10月16日
实施时间：2020年10月16日
福鼎小吃 福鼎鱼片制作规范基本信息
标准号：T/NDAS 11—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准规定了福鼎鱼片的制作流程、备料、切块、手工制作、机器制作、生胚冷藏、生胚解冻、成品烹制等环节的制作要求。
中国标准分类号：H629 其他餐饮业
国际标准分类号：67.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：福鼎小吃 福鼎鱼片制作规范
本文件规定了福鼎鱼片原料要求、制作工艺、质量要求以及食用建议及标志、标识与使用等。本文件适用于福鼎鱼片的加工制作、质量控制和产品检验。