标准号T/FDCX 002—2020状态
发布时间：2020年10月15日
实施时间：2020年10月15日
福鼎小吃 福鼎小笼包制作规范基本信息
标准号：T/FDCX 002—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准规定了福鼎小笼包的工艺流程、备料、制馅、制面皮、生胚成型、冷冻、蒸制等环节的技术要求。
中国标准分类号：H629 其他餐饮业
国际标准分类号：67.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：福鼎小吃 福鼎小笼包制作规范
本文件规定了福鼎小笼包制作过程中的原料、制作工艺和质量要求以及食用建议和标志、标识与使用。本文件适用于福鼎小笼包的加工制作、质量控制和产品检验。