标准号T/JZCA 102.1—2019状态
发布时间：2019年09月09日
实施时间：2020年01月01日
烧烤 肉类 卫生规范基本信息
标准号：T/JZCA 102.1—2019
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准规定了对肉类烧烤加工场所、设施、生产过程的卫生质量控制和人员等方面的食品安全要求。本标准适用于肉类烧烤提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店和中央厨房等进行加工、销售和贮运。
中国标准分类号：H629 其他餐饮业
国际标准分类号：67.120.10 肉和肉制品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：肉和肉制品
标准名称：烧烤 肉类 卫生规范