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中国川菜服务规范 (DB51/T 2137-2016)

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标准号DB51/T 2137-2016状态

发布于:2016-02-02

实施于:2016-06-01

状态:现行

中国川菜服务规范基本信息

标准号:DB51/T 2137-2016

制修订:制定

中国标准分类号:A10

国际标准分类号:03.080.10

技术归口:四川省商务厅

批准发布部门:四川省质量技术监督局

行业分类:住宿和餐饮业

标准类别:管理标准

本标准规定了中国川菜服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求。 本标准适用于川式菜品、小吃、火锅等川菜企业的服务。

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