标准号DB4102/T 052-2024状态
发布于：2024-07-19
实施于：2024-08-19
现行（非实时更新，以官方为准）
传统食品制作技艺 全牛汤基本信息
标准号：DB4102/T 052-2024
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.040
技术归口：开封市市场监督管理局
批准发布部门：开封市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
适用范围：适用于全牛汤的制作
起草单位：开封市产品质量检验检测中心、城乡一体化示范区老五全牛汤馆、鼓楼区大林全牛汤锅南关店、顺河回族区王德保全牛汤馆
起草人：邱媛婧、肖雪飞、董涛、冉超、林万福、李静、李媛
传统食品制作技艺 全牛汤 (DB4102/T 052-2024)