标准号DB4102/T 051-2024状态
发布于：2024-07-19
实施于：2024-08-19
现行（非实时更新，以官方为准）
传统食品制作技艺 鸡血汤基本信息
标准号：DB4102/T 051-2024
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.040
技术归口：开封市市场监督管理局
批准发布部门：开封市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
适用范围：适用于鸡血汤的制作
起草单位：开封市产品质量检验检测中心、开封市豫菜文化研究会、鼓楼区孙天明鸡血鲜汤老店、禹王台区谷得雨鸡血汤馆
起草人：韩超、王琪、张炳帅、冉超、孙天明、谷得雨
传统食品制作技艺 鸡血汤 (DB4102/T 051-2024)