标准号T/ZZB 0527—2018状态
发布时间：2018年09月14日
实施时间：2018年09月30日
酿造料酒基本信息
标准号：T/ZZB 0527—2018
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准规定了酿造料酒的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存，以及企业对质量的承诺。本标准适用于以稻米为原料，经浸米、蒸煮、加曲，糖化、发酵、压榨、煎酒、陈酿,添加食用盐，添加或不添加植物香辛料加工而成，供烹饪用的液体调味料。本标准不适用于“采用黄酒以外的饮料酒或食用酒精配制加工而成的”调味料酒。
中国标准分类号：C151 酒的制造
国际标准分类号：01.040.67 食品技术 (词汇)
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：食品技术(词汇)
标准名称：酿造料酒