标准号T/JCJQ 0001—2018状态
发布时间：2018年10月24日
实施时间：2018年10月24日
九尺板鸭基本信息
标准号：T/JCJQ 0001—2018
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：1、水分/（g/100g）≤452、蛋白质/（g/100g）≥153、食用盐/（以NaCl计）/（g/100g）≤84、酸价（以KOH计）/（mg/g）≤2.05、过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤2.56、总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.57、铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.498、镉(以Cd计)/（mg/kg）≤0.19、铬(以Cr计)/（mg/kg）≤1.010、苯并[a]芘/（μg/kg）≤5.011、N-二甲基亚硝胺/（μg/kg）≤3.012、亚硝酸盐/（mg/kg）≤30
中国标准分类号：C149 其他食品制造
国际标准分类号：67.120.10 肉和肉制品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：肉和肉制品
标准名称：九尺板鸭
本标准规定了九尺板鸭的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。