标准号T/GZSX 027—2018状态
发布时间：2018年04月10日
实施时间：2018年05月01日
贵州盐菜肉基本信息
标准号：T/GZSX 027—2018
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：理化指标项目 指标 检验方法腌渍菜占总量百分比/g/100g 30～60 附录A过氧化值（以脂肪计）/g/100g ≤0.25 GB5009.227总砷（以As计）/mg/kg ≤0.5 GB5009.11铅（以Pb计）/mg/kg ≤0.5 GB5009.12镉（以Cd计）/mg/kg ≤0.1 GB5009.15铬（以Cr计）/mg/kg ≤1.0 GB5009.123亚硝酸盐（以NaNO2计）/mg/kg ≤10GB5009.33苯甲酸及其钠盐a（以苯甲酸计）/g/kg≤0.3 GB5009.28山梨酸及其钾盐b（以山梨酸计）/g/kg≤0.3 GB5009.28注1：a仅限于当产品的腌渍菜占总量大于等于30%，且腌渍菜的原始配料标有苯甲酸或苯甲酸钠时，将其样品混匀取样，检测的该产品苯甲酸及其钠盐的限量值；b仅限于当产品的腌渍菜占总量大于等于30%，且腌渍菜的原始配料标有山梨酸或山梨钾时，将其样品混匀取样，检测的该产品山梨酸及其钾盐的限量值；注2：罐头产品的苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐均为不得检出。
中国标准分类号：C149 其他食品制造
国际标准分类号：67.040
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：贵州盐菜肉
本标准规定了贵州盐菜肉的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于符合以下3.1术语和定义的预包装贵州盐菜肉的的生产、销售、检验。