标准号T/TCA 002-2024状态
发布日期：2024年08月29日
实施日期：2024年09月01日
天津市校园新型供餐管理规范团体标准基本信息
标准编号：T/TCA 002—2024
英文标题：New Meal Serving Management Standards of Tianjin Campus Cafeteria
国际标准分类号：01.120
国民经济分类：H629 其他餐饮业
起草人：朱宝钧、周士越、徐蕊、宋天水、孔令涛、裴广成、金薇 、章益新、贾洪斌、王风华、左光华、穆磊、李宏飙、辛慰、王文斌、杜世勇、刘君。
起草单位：天津市烹饪协会、中快（天津）餐饮管理有限公司、天食康谊（天津）餐饮管理有限公司、天津华测检测认证有限公司、天津味馨美餐饮管理有限公司、食之才(天津)快餐配送服务有限公司、安心四季（天津）餐饮管理服务有限公司
范围：本标准适用于天津市内学校（含托育机构，下同）食堂和校外配餐企业等向学校师生提供餐饮服务的企业。普通单位食堂可参考相关内容。
内容概括：本标准依据《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范（GB31654-2021）》，《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局公告2018年第12号）等标准……