标准号T/TCA 004-2024状态
发布日期：2024年08月29日
实施日期：2024年09月01日
天津市校外配餐企业食品安全管理规范基本信息
标准编号：T/TCA 004—2024
英文标题：School off-campus catering enterprises of Tianjin food safety management standards
国际标准分类号：01.120
国民经济分类：H629 其他餐饮业
起草人：朱宝钧、宋天水、徐蕊、周士越、孔令涛、裴广成、金薇、章益新、闫春光、曹士宏、李宏飙、孙泽堃、张孟信、尚俊萍、高丽莎、杜世勇、龚金龙。
起草单位：天津市烹饪协会、天食康谊（天津）餐饮管理有限公司、天津天穆会芳楼餐饮配送有限公司、天津创研餐饮管理有限公司、天津华测检测认证有限公司、天津市津悦康餐饮管理有限公司、天津贤福记餐饮有限公司、天津食味佳餐饮管理有限公司、食之才（天津）快餐配送服务有限公司、天津裕晖餐饮管理有限公司。
范围：本标准适用于为天津市辖区各类学校配餐的校外配餐企业。
内容概括：本标准依据教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合制定《学校食品安全与营养健康管理规定》。围绕学校集体用餐配送餐食、热链工艺、餐食加工场所、分餐专间……