标准号T/THSX 002-2023状态
发布日期：2023年05月06日
实施日期：2023年06月01日
红烧羊肉基本信息
标准编号：T/THSX 002—2023
英文标题：Braised mutton
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
中国标准分类号：X22
国民经济分类：C149 其他食品制造
起草人：岑洪斌、施晓玲、李菊花、郁倩倩、宋建辉、耿迪
起草单位：南通市海门区食品行业协会、南通颐生酒业有限公司、南通市食品药品监督检验中心、南通市海门区综合检验检测中心、江苏省海门中等专业学校、南通市海门东方雁食品有限公司、江苏公鼎食品科技有限公司
范围：本文件适用于以羊肉为主要原料，以黄酒、酱油、食糖、食用盐、香辛料（GB/T 12729.1-2008名单中除罂粟以外的品种）等调味料为辅料，经切块、调味、烧煮而成的红烧羊肉。
内容概括：本文件规定了红烧羊肉的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存、保质期。……