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汾阳宴 扣碗系列:沙棘果蒸长山药烹饪工艺规范 (T/FYCY 301-2023)

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汾阳宴 扣碗系列:沙棘果蒸长山药烹饪工艺规范 (T/FYCY 301-2023)

标准号T/FYCY 301-2023状态

发布日期:2023年04月01日

实施日期:2023年05月01日

汾阳宴 扣碗系列:沙棘果蒸长山药烹饪工艺规范基本信息

标准编号:T/FYCY 301—2023

国际标准分类号:67.020

国民经济分类:H621 正餐服务

起草人:尹建文、郭江林、梁耀奎、刘佳蓉。

起草单位:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会。

内容概括:规定了汾阳宴扣碗系列:沙棘果蒸长山药烹饪工艺的原料、制作方法和口感。……

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