标准号T/FYCY 331-2023状态
发布日期：2023年04月01日
实施日期：2023年05月01日
汾阳宴 主食系列：步步糕制作工艺规范基本信息
标准编号：T/FYCY 331—2023
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：尹建文、郭江林、王福江。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会, 汾阳泡泡油糕店。
内容概括：规定了汾阳宴主食系列：步步糕烹饪工艺的原料、制作方法和食品特点。……
发布日期：2023年04月01日
实施日期：2023年05月01日
标准编号：T/FYCY 331—2023
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：尹建文、郭江林、王福江。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会, 汾阳泡泡油糕店。
内容概括：规定了汾阳宴主食系列：步步糕烹饪工艺的原料、制作方法和食品特点。……
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