标准号T/HBLS 0018-2023状态
发布日期：2023年03月13日
实施日期：2023年04月01日
荆楚粮油 武汉热干面（鲜湿型）基本信息
标准编号：T/HBLS 0018—2023
英文标题：Jingchu Grain and oil - Wuhan Regan noodles（fresh-wet type）
国际标准分类号：67.060
中国标准分类号：X 11
国民经济分类：C143 方便食品制造
起草人：王学东、熊宁、徐鹏、杜静、周小玲、常宪辉、肖甚圣、耿红、叶敏、付阳、 吴艳、丁贝贝、夏维军、陈三才。
起草单位：武汉轻工大学、武汉金香园食品有限公司、武汉克明面业有限公司、湖北省粮油 食品质量监督检测中心、湖北大学知行学院、湖北常青麦香园餐饮管理有限公司、武汉龙定海食品有限 公司、湖北荆品油脂有限公司、湖北省粮食行业协会。
范围：本文件界定了武汉热干面（鲜湿型）的术语和定义，规定了质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、保质期的要求。本文件仅适用于鲜湿型、传统武汉热干面加工中经预煮的面条。本文件不适用于全熟化可直接食用的面条
内容概括：3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1武汉热干面（鲜湿型）WuhanRegannoodles（fresh-wettype）以小麦粉、水为主原料，添加碳酸……