标准号T/HBLS 0015-2023状态
发布日期：2023年03月13日
实施日期：2023年04月01日
荆楚粮油 全谷黑米蒸煮食用品质感官评价方法基本信息
标准编号：T/HBLS 0015—2023
英文标题：Jingchu Grain and oil - Method for sensory evaluation of whole grain black rice cooking and eating quality
国际标准分类号：67.060
中国标准分类号：X 04
国民经济分类：A051 农业专业
起草人：肖景华、李艳华、张庆路、张启发、谢健、丁文平、熊宁、刘勇、刘利、孙婷 琳、许诗尧、陈浩、余四斌、曹应龙、陈三才、张娟、洪传林。
起草单位：华中农业大学、国粮武汉科学研究设计院有限公司、武汉轻工大学、湖北省粮油 食品质量监督检测中心、湖北洪山实验室、湖北双水双绿生物科技有限公司、湖北稻道鸿业生物科技有 限公司、湖北省粮食行业协会、湖北洪森实业（集团）有限公司。
范围：本文件界定了全谷黑米蒸煮试验的术语和定义，描述了评价方法的原理、仪器和器具、操作步骤、全谷黑米米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。本文件适用于全谷黑米的蒸煮试验及全谷黑米米饭食用品质评定。
内容概括：3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1全谷黑米wholegrainblackrice黑稻（果皮呈黑色的稻谷）在加工中仅脱去稻壳，皮层、胚和胚乳均完好的整……