标准号T/FYCY 079-2022状态
发布日期：2022年10月01日
实施日期：2022年10月15日
汾州名菜 辣菜烹饪工艺规范基本信息
标准编号：T/FYCY 079—2022
国际标准分类号：67.080.20蔬菜及其制品
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、解亚山、尹鹏、张鹏飞、任舒奇。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市贾家庄裕和花园酒店。
是否包含专利信息：否
辣菜工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、烹调要求、装盘、质量要求、最佳食用时间。……