标准号T/WZZC 018-2021状态
发布时间：2021-12-08
实施时间：2022-01-07
餐饮具清洁消毒管理规范
标准号：T/WZZC 018-2021
标准名称：餐饮具清洁消毒管理规范
团体名称：吴忠市餐饮饭店协会
中国标准分类号：X01
国际标准分类号：67.250
冯茂璋、张磊、丁学宝、纳学林、荆红俊、韩作兵、郭少豫、冯伯凯、马婷婷、韩文磊、徐宝强、马钢、杨洪新、马宝军、赵建云
吴忠市商务与投资促进局、吴忠市餐饮饭店协会、宁夏博纳星传文化传播有限公司、宁夏艾信标准化管理咨询事务所、吴忠民族饭庄、吴忠民族美食广场、泰盛轩家常菜馆、香丁丁牛肉面馆利通北街店、吴忠市利通区玉祥楼餐厅
本文件界定了餐饮具清洁消毒的术语与定义，并规定了餐饮具清洁与消毒要求、餐饮具清洁消毒环保要求、餐饮具清洗消毒防疫要求、清洁人员管理要求。
本文件适用于吴忠早茶店对餐饮具的清洁与消毒管理。