标准号T/HNSPXH 000.013-2021状态
发布时间：2021-11-25
实施时间：2021-11-26
酿酒大曲生产技术规范
标准号：T/HNSPXH 000.013-2021
标准名称：酿酒大曲生产技术规范
团体名称：河南省食品科学技术学会
中国标准分类号：
国际标准分类号：67.020
许育民、李学思、赵书民、潘春梅、孔红建、孙西玉、王杨、李绍亮、韩素娜、张献敏、葛少华、王贤、王永亮、牛广杰、孙继祥、朱耀辉、徐恩阔、金洪德、赵志军、曾田、李富强、张军、王井泉、刘智勇、孟书剑
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本标准规定了酿酒大曲生产技术规范的术语、原料要求、原料处理、工艺流程、工艺要求和储存要求。
本标准适用于黄淮流域中温曲或中高温曲的生产、工艺检查。