宁化客家小吃肉糕制作规范 (T/NHKJXC 013-2021）

标准号T/NHKJXC 013-2021状态

发布时间：2021-10-30

实施时间：2021-11-30

宁化客家小吃肉糕制作规范

标准号：T/NHKJXC 013-2021

标准名称：宁化客家小吃肉糕制作规范

团体名称：宁化客家小吃协会

中国标准分类号：X10

国际标准分类号：67.020

陈金栋、张清炎

宁化县客家小吃协会、宁化县市场监督管理局

本标准规定了宁化客家小吃肉糕的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。

本标准适用于宁化客家小吃肉糕的烹饪制作。