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味在番禺 番禺猪杂粥制作工艺规范 (T/YSSH 0001-2021)

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味在番禺 番禺猪杂粥制作工艺规范 (T/YSSH 0001-2021)

标准号T/YSSH 0001-2021状态

发布时间:2021-06-01

实施时间:2021-06-10

味在番禺 番禺猪杂粥制作工艺规范

标准号:T/YSSH 0001-2021

标准名称:味在番禺 番禺猪杂粥制作工艺规范

团体名称:广州市番禺区饮食行业商会

中国标准分类号:X10

国际标准分类号:67.040

刘倩娉、梁英炽、刘鉴泉、叶均明、麦十根、梁醒红、梁东、张嘉文

广州市鱼旺实发餐饮有限公司、广州市番禺区沙头街福香食店、广州渔民新村饮食有限公司、广州市雍苑餐饮服务有限公司、广州市梁氏鹅城餐饮管理有限公司、广州嘉升美食餐饮有限公司

本文件规定了味在番禺 番禺猪杂粥制作的术语和定义、材料要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、传出。

本文件适用于味在番禺 番禺猪杂粥的制作。

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