标准号T/GZTC 3—2021状态
发布时间：2021年09月01日
实施时间：2021年10月01日
团餐企业热链熟食制作规范基本信息
标准号：T/GZTC 3—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本文件规定了熟食制作操作的总体要求、操作流程、热加工前准备、热加工、留样、熟食分装、成品装箱、餐用具清洗消毒、餐用具保洁、餐厨废弃物处置。
中国标准分类号：H624 餐饮配送及外卖送餐服务
国际标准分类号：67.040
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：团餐企业热链熟食制作规范