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团餐企业热链熟食制作规范 (T/GZTC 3-2021)

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团餐企业热链熟食制作规范 (T/GZTC 3-2021)

标准号T/GZTC 3—2021状态

发布时间:2021年09月01日

实施时间:2021年10月01日

团餐企业热链熟食制作规范基本信息

标准号:T/GZTC 3—2021

团体名称:中国标准化协会

主要技术内容:本文件规定了熟食制作操作的总体要求、操作流程、热加工前准备、热加工、留样、熟食分装、成品装箱、餐用具清洗消毒、餐用具保洁、餐厨废弃物处置。

中国标准分类号:H624 餐饮配送及外卖送餐服务

国际标准分类号:67.040

发证机关:中华人民共和国民政部

行业分类:

标准名称:团餐企业热链熟食制作规范

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