标准号T/SXPX 010—2021状态
发布时间：2021年08月19日
实施时间：2021年09月01日
红豆黍米饭基本信息
标准号：T/SXPX 010—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：6.1.1将泡好的黍米350g控去水（冷水泡6～7小时）、加入绵白糖15g放入器皿中，放生活饮用水200ml搅拌均匀，上笼蒸60分钟备取出备用。6.1.2将泡好的芸豆300g（冷水泡6～7小时）、红枣15g分别上笼蒸制成熟软糯，晾凉备用。6.1.3将蒸好的黍米捣揉至起劲再加入蒸熟的芸豆、去核的红枣，搅拌均匀，放入容器内晾凉备用。6.1.4将电饼铛温度升至下温180℃，上温150℃，将切好的饭团煎至两面金黄即可。6.1.5出锅，摆盘即可。
中国标准分类号：H621 正餐服务
国际标准分类号：67.040
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：红豆黍米饭
本文件规定了红豆黍米饭的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以黍米和红芸豆等为原料烹调制作的红豆黍米饭。