标准号T/TDSTIA 001—2021状态
发布时间：2021年01月12日
实施时间：2021年02月01日
奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定基本信息
标准号：T/TDSTIA 001—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本文件描述了奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定方法。本文件适用于生乳、巴氏杀菌乳和高温杀菌乳中乳过氧化物酶的测定。本文件的检出限为50U/L。本试验的原理基基于酶促反应原理，样品中的乳过氧化物酶能催化使过氧化氢中的氧释出，释放出的氧，与对苯二胺发生氧化聚合反应，产生棕褐色物质，根据颜色的改变通过与标准比色卡比较来判断乳过氧化物酶的含量。
中国标准分类号：C144 乳制品制造
国际标准分类号：67.100.01 奶和奶制品综合
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：奶和奶制品综合
标准名称：奶及奶制品中乳过氧化物酶的测定