标准号T/JHNX 013—2020状态
发布时间：2020年11月18日
实施时间：2020年11月20日
金湖蒜泥龙虾烹制操作规范基本信息
标准号：T/JHNX 013—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准规定了金湖蒜泥龙虾的烹制操作规范，主要包括原辅料要求、加工经营场所、初加工、烹制和卫生管理等。
中国标准分类号：A054 渔业专业及辅助性活动
国际标准分类号：67.120.30 鱼和水产品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：鱼和水产品
标准名称：金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
本标准适用于各类餐饮企业加工烹制金湖蒜泥龙虾的过程。