标准号T/GZSX 069—2020状态
发布时间：2020年11月10日
实施时间：2020年11月20日
醪糟（米酒）基本信息
标准号：T/GZSX 069—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：普通醪糟 无醇醪糟 酒精度/（%vol） ≥0.5 ＜0.5 固形物含量/(g/100g) ≥30.0 可溶性固形物含量（20℃以折光计）/(%) ≥10.0 总酸（以乳酸计）/(g/kg) ≤6.0 铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤0.2 注：（1）酒精度≥3.0%vol的产品要求标签标示值与实测酒精度不得超过±2.0%vol。（2）酒精度＜3.0%vol的产品标签酒精度标示值不设偏差限制。（3）酒精度检测应采用滤去固形物后液体。项目 采样方案a及限量 n c m M大肠菌群/（CFU/g） 5 2 10 100沙门氏菌/（/25g） 5 0 0 --金黄色葡萄球菌/（CFU/g） 5 1 100 1000霉菌/（CFU/g） ≤50
中国标准分类号：C151 酒的制造
国际标准分类号：67.160.10 酒精饮料
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：酒精饮料
标准名称：醪糟（米酒）
本文件规定了醪糟（米酒）的术语和定义、分类、要求（检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于醪糟（米酒）的生产、经营、检验。