标准号T/DCCA 002—2019状态
发布时间：2019年02月02日
实施时间：2019年03月01日
连锁餐饮温度控制规范基本信息
标准号：T/DCCA 002—2019
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：1、温度计要求2、食品中心温度控制3、冷藏、冷冻食品中心温度控制4、纠偏措施
中国标准分类号：H622 快餐服务
国际标准分类号：01.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：连锁餐饮温度控制规范
本标准规定连锁餐饮食品温度计要求、食品中心温度控制、冷藏、冷冻食品中心温度以及纠偏措施。