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豆制品小作坊生产规范 (DB5113/T 6-2021)

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标准号DB5113/T 6-2021状态

发布于:2021-11-18

实施于:2021-12-18

状态:现行

豆制品小作坊生产规范

标准号:DB5113/T 6-2021

中国标准分类号:X11

国际标准分类号:67.06

批准发布部门:南充市市场监督管理局

行业分类:制造业

甘立泳、邓记健、曹均山、唐劲松、李琼俪、陈汉稀、张颖、何文娟、黎东

南充市市场监督管理局、南充市营养膳食健康协会

本文件规定了豆制品小作坊生产的术语和定义、管理要求、生产场所、生产设施与设备、生产管理、豆制品基本生产流程与关键控制环节、产品管理。

本文件适用于《四川省食品小作坊、小经营店及摊摊贩管理条例》规定的食品小作坊中从事豆制品的生产者。不适用于小经营店、现做现卖、来料加工及摊贩。

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