标准号DB15/T 2418-2021状态
发布于:2021-10-15
实施于:2021-11-15
状态:现行
蒙餐 奶酪馅饼
标准号:DB15/T 2418-2021
中国标准分类号:X22
国际标准分类号:67.040
批准发布部门:内蒙古自治区市场监督管理局
行业分类:住宿和餐饮业
张清、桂兰、郭炳卿、孙杰
内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
本文件规定了奶酪馅饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。
本文件适用于内蒙古蒙餐系列菜肴奶酪馅饼。