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蒙餐 羊脑羹 (DB15/T 2419-2021)

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标准号DB15/T 2419-2021状态

发布于:2021-10-15

实施于:2021-11-15

状态:现行

蒙餐 羊脑羹

标准号:DB15/T 2419-2021

中国标准分类号:X22

国际标准分类号:67.040

批准发布部门:内蒙古自治区市场监督管理局

行业分类:住宿和餐饮业

王福兴、陈兴国、宁佳、高新

内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院

本文件规定了羊脑羹的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。

本文件适用于内蒙古蒙餐系列菜肴羊脑羹。

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