发布于：2015-08-30
实施于：2015-10-01
状态：现行
标准号：DB50/T 631-2015
中国标准分类号：X01
国际标准分类号：67.040
批准发布部门：重庆市质量技术监督局
行业分类：住宿和餐饮业
刘英、张正雄、向跃进、陈勇、肖春兰、尹孟
重庆市餐饮行业协会
本标准适用于重庆小面的烹饪制作。
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