标准号T/CBJ 3201—2019状态
发布时间：2019年04月25日
实施时间：2019年10月01日
工坊啤酒及其生产规范基本信息
标准号：T/CBJ 3201—2019
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。本标准适用于工坊啤酒生产、经营，包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。
中国标准分类号：C151 酒的制造
国际标准分类号：67.160.10 酒精饮料
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：酒精饮料
标准名称：工坊啤酒及其生产规范
本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。本标准适用于工坊啤酒生产、经营，包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。