标准号T/GZSX 051—2019状态
发布时间：2019年03月01日
实施时间：2019年04月01日
腌渍辣椒制品基本信息
标准号：T/GZSX 051—2019
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：项目 指标 泡 椒 糟辣椒、风味油酸辣、辣椒酱固形物/（g/100g） ≥35.0 —总酸（以乳酸计）/（g/100g） ≤2.5氯化物(以NaCl计)a/（g/100g） ≤15.0过氧化值b（以脂肪计）/（g/100g） ≤0.25铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤1.0亚硝酸盐(以NaNO2计)/（mg/kg） ≤5.0
中国标准分类号：C146 调味品、发酵制品制造
国际标准分类号：67.080.20 蔬菜及其制品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：蔬菜及其制品
标准名称：腌渍辣椒制品
本标准规定了腌渍辣椒制品的术语和定义、产品分类、要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于腌渍辣椒制品的生产、销售、检验。