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滇菜 大炖鳝鱼 (T/YCX 0203-2018)

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滇菜 大炖鳝鱼 (T/YCX 0203-2018)

标准号T/YCX 0203—2018状态

发布时间:2018年12月28日

实施时间:2018年12月28日

滇菜 大炖鳝鱼基本信息

标准号:T/YCX 0203—2018

团体名称:中国标准化协会

主要技术内容:本标准规定了大炖鳝鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制滇菜大炖鳝鱼。

中国标准分类号:H621 正餐服务

国际标准分类号:01.020

发证机关:中华人民共和国民政部

行业分类:

标准名称:滇菜 大炖鳝鱼

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