标准号T/GZSX 038—2018状态
发布时间：2018年10月22日
实施时间：2018年11月01日
贵州火锅调料基本信息
标准号：T/GZSX 038—2018
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：项目 指标水分g/100g ≤75.0氯化物(以Cl-计)/g/100g ≤10.0酸价a(以KOH计)（以脂肪计）/mg/g≤5.0过氧化值a（以脂肪计）/g/100g ≤0.25总砷（以As计）/mg/kg ≤0.5铅（以Pb计）/mg/kg ≤1.0黄曲霉毒素B1/μg/kg≤5.0
中国标准分类号：C146 调味品、发酵制品制造
国际标准分类号：67.220.10 香料和调料
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：香料和调料
标准名称：贵州火锅调料
本标准规定了贵州火锅调料的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于贵州火锅调料（包括非即食的火锅底料和即食的火锅蘸料）产品的生产、销售、检验。