标准号T/TYXH TYXH10—2017状态
发布时间：2018年03月01日
实施时间：2018年03月01日
碗蒸盐池滩羊羊羔肉基本信息
标准号：T/TYXH TYXH10—2017
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：1、主料及辅料要求。2、原料准备。3、制作过程。4、特点。
中国标准分类号：H629 其他餐饮业
国际标准分类号：67.120.10 肉和肉制品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：肉和肉制品
标准名称：碗蒸盐池滩羊羊羔肉
本标准规定了碗蒸盐池滩羊羊羔肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。本标准适用于家庭和餐饮业以盐池滩羊二毛羔羊肉为原料,适当加入调味料经碗蒸而成的碗蒸羊羔肉。