标准号T/TYXH TYXH07—2017状态
发布时间：2018年03月01日
实施时间：2018年03月01日
大块盐池滩羊肉基本信息
标准号：T/TYXH TYXH07—2017
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：1、主料及辅料要求。2、原料准备。3、制作过程。4、特点。
中国标准分类号：H629 其他餐饮业
国际标准分类号：67.120.10 肉和肉制品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：肉和肉制品
标准名称：大块盐池滩羊肉
本标准规定了大块盐池滩羊肉烹饪过程的操作要求。本标准适用于餐饮企业由盐池滩羊肉为原料,按下锅肉量加入调味料经文火慢炖而成的大块盐池滩羊肉。