标准号T/SCSSX 15.0-2025状态
发布日期：2025年01月21日
实施日期：2025年03月01日
凉拌素菜基本信息
标准编号：T/SCSSX 15.0—2025
英文标题：Cold vegetarian dishes
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：S952 社会团体
起草人：阳涌、熊伟、黄晓华、余杰、李晓燕、杨玉峰、崔钊伟、白婷、王学东、王小红、邓维琴、张其圣、林文涛、李丹阳、邓礼龙、赵永刚、王敬、邓静、荣黎飞
起草单位：成都天府智慧大厨房科技有限责任公司、铁骑力士食品有限责任公司、四川智琪食品有限公司、成都大学、四川省食品饮料产业协会、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川省华味天成食品有限公司、达州市宏隆肉类制品有限公司、四川肉链邦食品有限公司
范围：本文件规定了凉拌素菜的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于凉拌素菜的加工。
内容概括：5技术要求5.1原料要求5.1.1蔬菜、水果应新鲜、无腐烂，且符合GB2762、GB2763的规定。5.1.2豆制品应符合GB2712的规定。5.1.3粉条、粉……
