标准号T/SXAGS 0044-2024状态
发布日期：2024年11月26日
实施日期：2024年11月26日
黍米食用品质感官评价规范基本信息
标准编号：T/SXAGS 0044—2024
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：C131 谷物磨制
起草人：韩永明、卫丹丹、王丙全、刘美君、李云龙、郭洪、于喜东、勾智飞、张伟、李全锁
起草单位：山西农业大学玉米研究所、忻州师范学院、新疆农业大学、山西农业大学山西功能食品研究院、河曲县综合检验检测中心、代县勾三杂粮有限公司、山西雁门山酒业有限公司、山西四达酒类饮料有限责任公司
范围：本文件规定了黍米食用品质感官评价的术语和定义、评价方法、仪器和器具、操作步骤、品评基本要求、样品品评和评价结论。本文件适用于黍米食用品质的感官评价。
内容概括：黍米以黍为原料，经脱壳去皮加工而成的米。评价员经培训、考核，具有较高感官分析能力且有一定的感官分析经验的品评人员。4 评价方法取一定量的试样，在规定条件下蒸煮成……